¿El predilecto de los medios más reciente? El jugo de apio. Debido a que recientemente ha aumentado su cobertura en los medios, puede que se pregunte si debería seguir la nueva tendencia “saludable”.
Conversamos con la dietista registrada, Ashley Amaral, de Banner – University Medical Center Phoenix, para saber qué piensa sobre el jugo de apio.
“Usualmente, se cree que el jugo de apio mejora la digestión, elimina la hinchazón, controla el azúcar en la sangre y reduce la inflamación. El apio está compuesto en un 95 % por agua y contiene nutrientes esenciales, como folato, potasio, magnesio y vitamina K,” dijo la doctora Amaral. “Sin embargo, no es mejor que cualquiera de los demás superalimentos vegetales, como el kale o la espinaca.”
No se han llevado a cabo tantas investigaciones sobre el efecto del jugo de apio en las personas para obtener una visión completa de sus beneficios proclamados, en comparación con otros alimentos saludables, como los aguacates, los arándanos o el aceite de oliva. Tampoco existe ninguna recomendación alimenticia con respecto a la cantidad de apio que debería consumir una persona.
Beneficios de beber jugo de apio
Gracias a su composición de electrolitos, el jugo de apio puede ayudar con su función antioxidante y para la inflamación, especialmente en el caso de atletas que buscan una alternativa natural a las bebidas deportivas.
“El jugo de apio es mucho más bajo en calorías que las bebidas deportivas promedio, y no contiene azúcar. Por lo tanto, puede que no sea la mejor opción para los atletas de resistencia,” explicó la doctora Amaral.
Desventajas de beber jugo de apio
Beber grandes cantidades de jugo de apio puede interferir con la ingesta de yodo y puede traer como resultado bocio (tiroides agrandada), particularmente para aquellas personas que tienen algún problema a la tiroides conocido.
“Además, el jugo de apio puede interferir con algunos medicamentos. Por lo tanto, siempre debe consultar con su proveedor antes de consumirlo,” señaló la doctora Amaral.
Entonces, ¿cuál es la respuesta final a la pregunta sobre si se debe considerar el jugo de apio una opción saludable?
Consejo
Consumir jugo de apio no presenta un riesgo como parte de una dieta alimenticia saludable, pero no debe reemplazar la ingesta diaria de otras frutas y verduras.
“Sería más beneficioso combinar el apio en un batido con otras frutas y verduras para obtener todas las ventajas de los nutrientes,” recomendó la doctora Amaral. “Si es una persona a la que le cuesta consumir una cantidad suficiente de vegetales en su dieta diaria, entonces beber jugo de apio es, de todas formas, más beneficioso que no consumir ningún vegetal.”
