He aquí un escenario: siempre te ha encantado cualquier alimento que contenga lácteos. El yogur con granola es tu desayuno estándar, los macarrones con queso son tu comida reconfortante y no recuerdas la última vez que pudiste resistirte a un batido. Pero recientemente estas comidas favoritas no te han hecho sentir nada fantástico.
¿Podrías ser intolerante a la lactosa?
Hablamos con William Culver, DOCTOR, alergólogo e inmunólogo de adultos y pediátricos en Banner Health Clinic en Loveland, Colorado, sobre la intolerancia a la lactosa y lo que significa para usted.
¿Qué es exactamente la intolerancia a la lactosa?
La lactosa es un azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos. Por lo general, este azúcar se descompone mediante una enzima llamada lactasa, que es producida por las células del revestimiento del intestino delgado. La intolerancia a la lactosa a menudo se confunde con una alergia alimentaria, pero se trata de una capacidad alterada para digerir ese azúcar en particular.
El tipo más común de intolerancia a la lactosa en adultos es la falta de persistencia de la lactasa , causada cuando se produce menos lactasa después de la infancia. Los síntomas incluyen hinchazón, flatulencia y dolor abdominal y, a menudo, surgen después de que una persona intolerante a la lactosa consume una o más porciones de productos lácteos.
El Dr. Culver explicó que, con diferencia, la mayor concentración de lactosa por porción está presente en la leche y el helado. "Los quesos generalmente contienen cantidades mucho menores de lactosa", dijo el Dr. Culver. "El yogur de cultivo vivo es una fuente alternativa de calorías y calcio y puede ser bien tolerado por muchos pacientes intolerantes a la lactosa".
¿Ser intolerante a la lactosa significa que debo evitar todos los lácteos?
A menos que esté interesado en explorar una dieta vegana , no es necesario que evite por completo sus comidas favoritas. Dado que la intolerancia a la lactosa es un fenómeno dependiente de la dosis, lo que significa que su efecto cambia a medida que cambia la cantidad de lactosa, el Dr. Culver explicó que los pacientes normalmente pueden comer o beber productos lácteos, pero simplemente restringen la cantidad que comen en lugar de tener que evitar los que contienen lactosa. productos en su totalidad.
Las personas con intolerancia a la lactosa pueden comenzar con una restricción dietética más severa, como inicialmente no comer lácteos ni ningún alimento que contenga lactosa, y luego aumentar hasta el límite tolerado individualmente de alimentos que contienen lactosa.
"No es necesario eliminar la lactosa de la dieta ", dijo el Dr. Culver. "Para tratar los síntomas de la intolerancia, suele ser suficiente limitar la ingesta de lactosa a pequeñas cantidades, como dos tazas de leche (o su equivalente en lactosa) al día, divididas en dos comidas".
Si limitar su consumo no parece ser suficiente, hable con su doctor sobre los suplementos que puede tomar para ayudar a tratar su afección. "Los pacientes pueden tener éxito con productos reducidos en lactosa o suplementos de lactasa", dijo el Dr. Culver.
Si le preocupa su intolerancia a la lactosa y no siente que la tiene bajo control, programe una cita con un especialista en nutrición de Banner Health .
