PHOENIX (16 de junio del 2023) – El número de personas que se accidentan al asar o ahumar carne nunca había sido tan alto, y el numero sigue incrementando a medida que más personas deciden cocinar en sus patios, especialmente durante las reuniones en casa.
De acuerdo a los reportes de Seguridad de Productos de Consumo de Estados Unidos (U.S. Consumer Product Safety) incluidos en la página web ValuePenguin en donde muestra como en los últimos 10 años, el 18 por ciento de las personas que son tratadas en el área de emergencia de hospitales es debido a accidentes por usar el asador.
“No es sorpresa el porcentaje de personas accidentadas considerando lo popular que es utilizar el asador, especialmente durante el verano” indicó Tracey Fejt, coordinadora de Asistencia de Trauma y Prevención de Accidentes de Banner Desert Medical Center. “Durante la pandemia, más personas comenzaron a convivir en áreas al aire libre, cocinando en el asador”.
De acuerdo al consumer research de la Hearth, Patio & Barbecue Association se estima que el 70 por ciento de los hogares en Estados Unidos cuentan con por lo menos un asador o ahumador.
“El asar puede ser seguro, solo es necesario estar preparado y poner atención” dijo Fejt.
Investigaciones de prevención de incendios muestran que los factores principales de estar en riesgo de un accidente al asar carne incluyen no limpiar correctamente el asador, fugas de gas, dejar el asador desatendido o poner el asador muy cerca de algún objeto que pueda incendiarse.
Uno de los primeros pasos antes de comenzar a usar su asador es asegurarse de que este localizado en un área al aire libre, alejado de cualquier pared, plantas, ramas de arboles o cualquier objeto que sea incendiable y asegúrese de que el asador este instalado en una superficie fija y balanceada, mencionó Fejt.
Es importante mantener el asador alejado de niños y mascotas. De acuerdo a ValuePenguin los niños de cinco años o menos llegan a sufrir más accidentes de quemaduras al tocar carbón caliente, tocar un asador prendido y por caídas cerca o en el asador.
“Nos toca atender a niños que llegan con diversos tipos de quemaduras. Es muy importante cuidarlos cuando estén cerca del fuego” indicó Fejt.
Es crítico de revisar su asador antes de comenzar a asar la carne. Asegúrese de que el asador este limpio y no cuente con acumulación de grasa en la parrilla y en la bandeja que se encuentra debajo de este.
Otros consejos de seguridad:
- Nunca dejar solo el asador prendido
- Nunca trate de mover el asador cuando esté prendido, recuerde que aún después de apagarlo se tardara aproximadamente una hora en que el asador se enfríe
- Utilice ropa apropiada. Las mangas sueltas, camisetas holgadas y los cintos de los mandiles pueden llegar a incendiarse
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