Para una combinación de sabor rico y satisfactorio y nutrientes saludables, es difícil superar al chocolate. Es el cacao del chocolate el que proporciona sus beneficios para la salud, además de su sabor único.
Una onza de chocolate amargo (70 a 85% de contenido de cacao) proporciona el 42% del hierro, el 56% del cobre, el 24% del manganeso y el 15% del magnesio que necesitas diariamente. También contiene flavanoles, antioxidantes y grasas saludables.
Así es como los nutrientes que se encuentran en el chocolate pueden mejorar tu salud
Tyler Florek, nutricionista registrado en Banner – University Medical Center Phoenix , comparte algunas de las formas en que los minerales y otros nutrientes del chocolate pueden ayudar a mantener o mejorar su salud:
- El hierro ayuda al cuerpo a producir células sangre sanas.
- El cobre ayuda a mantener las células nerviosas funcionando correctamente.
- El manganeso ayuda a metabolizar (descomponer, absorber y utilizar) los carbohidratos, grasas y proteínas que consume y le ayuda a desarrollar tejido conectivo.
- El magnesio le permite mantener una presión arterial saludable y ayuda a que sus músculos se contraigan adecuadamente.
- Los flavanoles pueden ayudar a reducir la presión arterial. Estimulan al cuerpo a producir óxido nítrico, que ayuda a que los vasos sanguíneos se relajen, por lo que la presión arterial disminuye. También pueden ayudar a proteger su piel del daño solar .
- Los antioxidantes ayudan a mantener las células sanas. Y un estudio publicado en Chemistry Central Journal encontró que el cacao supera a los arándanos, los arándanos y la granada en la cantidad de antioxidantes que contiene.
- Las grasas saludables , incluido el ácido oleico (que también se encuentra en el aceite de oliva), el ácido esteárico y el ácido palmítico, pueden ayudar a reducir el colesterol y el riesgo de enfermedad cardíaca .
El chocolate amargo también mejora el flujo sangre al cerebro, por lo que puede mejorar tu función cognitiva. Además, el consumo de chocolate puede mejorar tu estado de ánimo. Aumenta la liberación y los niveles de oxitocina, la "hormona del amor" responsable de la sensación de placer.
Si quieres mejorar tu salud con chocolate, esto es lo que debes elegir
“Cuando se trata de chocolate, cuanto más oscuro, mejor. El chocolate amargo tiende a tener menos azúcar agregada que el chocolate con leche, lo que puede agregar calorías innecesarias”, dijo Florek.
No es necesario comer mucho chocolate para obtener los nutrientes que contiene. Uno o dos cuadritos de chocolate amargo, o entre una y dos onzas, son suficientes. "Tenga en cuenta que debido a que el chocolate tiene un alto contenido de grasa, también tiene un alto contenido de calorías", dijo Florek. Hay alrededor de 170 calorías en una onza de chocolate amargo. Quédese con el chocolate amargo natural: cuando combina el chocolate con cosas como caramelo o turrón, agrega azúcar y calorías sin agregar muchos nutrientes.
¿El chocolate te mantendrá despierto?
Si bien el chocolate contiene cafeína, no es probable que interfiera con el sueño. Tiene una pequeña cantidad de cafeína en comparación con el café, y sólo debes comer uno o dos cuadrados. Sin embargo, si es sensible a la cafeína, es posible que desee disfrutar de su chocolate amargo más temprano en el día.
La línea de fondo
Si está buscando una delicia decadente, pruebe con un trozo de barra de chocolate amargo. Es delicioso y bueno para usted: proporciona nutrientes importantes que pueden ayudarlo a mantenerse saludable. Si desea conectarse con un nutricionista registrado que pueda ayudarlo a optimizar su dieta, comuníquese con Banner Health.
