Parece que cada mes, más o menos, hay una noticia que promociona los beneficios (o destaca los riesgos) de tomar café o té. Si no está seguro de si debería tomar otra taza o reducir su hábito, siga leyendo. Nos pusimos en contacto con Jennifer Bollig, nutricionista registrado del Banner Estrella Medical Center , para saber más sobre cómo estas populares bebidas pueden afectar su salud.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de beber café?
Es el contenido de cafeína en el café preparado lo que le da opiniones contradictorias sobre sus beneficios para la salud. Esto se debe a que cada hígado metaboliza la cafeína de forma diferente, y la rapidez con la que la procesamos forma parte de nuestra composición genética.
“Si eliminas rápidamente la cafeína de tu organismo, el café aumenta la energía y aumenta la concentración mental, razón por la cual la cafeína es la sustancia psicoactiva más consumida en el mundo”, dijo Bollig.
Además de un mejor rendimiento mental y físico, el consumo de café se ha relacionado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, enfermedad de Parkinson y cáncer de próstata, hígado, mama, endometrio, boca y garganta.
“Si bien el chocolate negro y el té han sido el centro de atención por su contenido antioxidante, el café contiene una abundancia de antioxidantes que los supera a ambos”, afirmó Bollig. Los antioxidantes pueden ayudar a proteger contra el cáncer y actuar como antiinflamatorios. Los antioxidantes del café pueden ayudar a disminuir el riesgo de cáncer de próstata avanzado en hombres y de cáncer de mama en mujeres posmenopáusicas.
¿Cuáles son los riesgos para la salud al beber café?
Beber café puede tener algunas desventajas. "Las investigaciones demuestran que aproximadamente la mitad de la población nace con el gen del 'metabolismo lento de la cafeína', lo que significa que puede sentirse nerviosa y nerviosa durante varias horas después de consumir cafeína", afirmó Bollig. En este grupo, el café puede aumentar el riesgo de hipertensión sangre , problemas digestivos, mala calidad del sueño e infarto. Además, las mujeres tienen un mayor riesgo de presentar síntomas del síndrome premenstrual (SPM), como hinchazón, dolores de cabeza y cambios de humor, así como aborto espontáneo, si beben café antes o durante el inicio del embarazo.
Beber café también puede aumentar los niveles de cortisol. El cortisol, conocido como la "hormona del estrés", aumenta los niveles de azúcar en sangre y la inflamación, y altera el metabolismo. Pero si bebes café con regularidad, probablemente te afecte menos el aumento repentino de cortisol.
Quizás también le preocupen los pesticidas en el café, pero es probable que los residuos sean bajos. Esto se debe a que la estructura de la planta de café proporciona cierta protección. El exterior de la planta recibe la mayor parte de los pesticidas, mientras que el interior del grano no está tan expuesto. Además, la mayoría de los residuos de pesticidas restantes se destruyen durante el proceso de tostado.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de beber té?
Beber té verde y té negro puede ayudar a mejorar la salud cardíaca. El té reduce el riesgo de hipertensión sangre y favorece el buen funcionamiento de los vasos sangre . También se relaciona con un menor riesgo de desarrollar diversos tipos de cáncer, enfermedad de Parkinson y cálculos renales , y puede mejorar la salud ósea en las mujeres.
El té negro es una mejor opción que el té verde para la salud cardiovascular. El té negro reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y accidente cerebrovascular al reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. "En comparación con quienes no beben té, quienes beben té negro presentaron un menor riesgo de infartos", afirmó Bollig.
Se ha demostrado que el té verde aumenta la quema de calorías, pero no hay suficiente evidencia para sugerir que beberlo conduzca a la pérdida de peso.
¿Cuáles son los riesgos para la salud de beber té?
Bollig compartió algunas posibles desventajas de beber té:
- Los taninos naturales presentes en el té pueden inhibir la absorción de hierro. Si tiene riesgo de deficiencia de hierro, es mejor beber té entre comidas en lugar de durante las mismas.
- Para obtener los beneficios del té para la salud, es necesario beber al menos de tres a cuatro tazas al día, lo que puede parecer una tarea ardua.
- Las bolsitas de té envasadas son más propensas al proceso de oxidación, por lo que sus nutrientes pueden descomponerse y es posible que no ofrezcan los mismos beneficios para la salud que las hojas de té sueltas.
¿Cuál es la mejor opción, café o té?
“Ninguno es particularmente dañino, y ambos ofrecen una gran cantidad de posibles beneficios para la salud. Como casi todo en la vida, todo se reduce al control de las porciones y a las preferencias individuales”, dijo Bollig. Si no eres sensible a la cafeína, ambos se consideran saludables. Simplemente asegúrate de evitar o minimizar el consumo de cremas y edulcorantes ricos en calorías y azúcar.
Y si beber café o té te hace sentir nervioso o desconcentrado, considera elegir una bebida sin cafeína y aumentar tu consumo de agua.
El resultado final
Para muchas personas, tomar café y té puede beneficiarles, desde una mejor concentración hasta una mejor salud cardíaca y un menor riesgo de cáncer. Solo tenga cuidado con el azúcar añadido y las calorías de las cremas y los edulcorantes. Para saber más sobre cómo sus bebidas pueden influir en su salud, consulte con un profesional de la Banner Health .
