Veremos los efectos a largo plazo en la sociedad de la COVID-19 y del distanciamiento social al paso del tiempo. Pero incluso a corto plazo, varias personas ya están notando una tendencia al aumento en su talla. Podría ser la rutina de las 24 horas en pijama, podría ser que estamos viendo más Netflix o podría ser que en tiempos recientes, más y más personas están reportando su pasión por hornear pan artesanal en casa.
Si eres uno de los tantos que se está sintiendo estresado por su dieta durante el aislamiento, lo primero que tienes que hacer es respirar profundo. Estos son tiempos sin precedentes, no te angusties. Hablamos con Nicole Hahn, una dietista clínica de Banner - University Medical Center Phoenix para obtener sugerencias útiles. Respondió a algunas de las preguntas más comunes con respecto a la alimentación durante la COVID-19.
Éste es el momento ideal para empezar a hacer una dieta… ¿verdad?
¿Querías iniciar una dieta? Pues entonces, ¡sí! Ahora estás preparando todos tus alimentos, lo cual significa que tienes más control que nunca sobre tu nutrición. Una dieta adecuada puede conducir a una mejor salud física y mental. Pero cabe agregar que sólo porque te encuentras en autoaislamiento no quiere decir que necesites hacer cambios drásticos en tu dieta. Sigue eligiendo las manzanas por encima de las galletas Oreo y no te provoques más estrés que el que podrías estar sintiendo ya mismo.
¿Acaso es posible evitar el consumo de meriendas poco saludables?
De acuerdo, la despensa siempre está a tu alcance y no están tus compañeros de la oficina para juzgarte por haberte comido la bolsa completa de gomitas. Pero claro que se puede evitar el consumo de meriendas poco saludables. Hahn recomendó la preparación de los alimentos como un buen método para planificar tu día. Planea comidas saludables y balanceadas que te provoquen una sensación de saciedad para que sea menos tentador excederte un par de horas más tarde.
No hay nada de malo con comer merienda de vez en cuando. “Mantén a la mano comida que hace que te sientas bien por comerla. Evita el exceso en las azúcares y grasas, y opta por las frutas y verduras acompañadas de proteínas magras y grasa saludable”, sugirió Hahn. La crema de cacahuate (también llamado maní), los fiambres, el queso de hebra, el yogurt y los frutos secos (como las nueces) figuran en su lista de opciones recomendables.
(Por cierto, está bien que te comas unas gomitas. Sólo debes limitarte a una porción.)
¿Cómo puedo mejorar las compras de mis alimentos?
Hahn propuso que el servicio de entrega a domicilio o ir a recoger pedidos son excelentes alternativas a estarte paseando por el supermercado. Pero si prefieres recorrer los pasillos, Hahn sugirió que cumplas con los lineamientos más recientes de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) incluyendo: utilizar mascarilla, lavarte las manos con frecuencia y evitar tocarte la cara.
Durante el coronavirus y el distanciamiento social, nunca ha sido más importante hacer tus compras con una lista. Al preparar tu lista, elige recetas que incluyan los elementos básicos que encontrarás en la estantería (por ejemplo: pasta, arroz, frijoles y cereales), que pueden emplearse en una variedad de platillos y que tienen fechas de caducidad lejanas. Esto no es un pretexto para evitar los alimentos frescos. Las frutas y verduras deberán comprarse en las porciones adecuadas para las recetas que has planeado. “Si te preocupa que se te echen a perder, las frutas y verduras congeladas también son una buena opción”, aconsejó Hahn.
Ya basta de hablar acerca de mí. ¿Cómo puedo promover una dieta saludable para mi familia?
¡Se aceptan las sugerencias! Dedícale cada cena a un integrante de tu familia al preparar el menú que te haya solicitado. Sólo hay un “pero” (siempre hay un “pero”) – quien te pida el menú será el asistente de cocina. Hahn recomendó incluso una noche de clase de cocina en la cual participe toda la familia. A los niños les encanta comer lo que ellos mismos prepararon. Y al cocinar en casa, puedes dirigir tu atención a los macronutrientes. Hay más tiempo para cocinar ya que no tienes que ir a recoger a los niños de su práctica se futbol que te parte la tarde. Tómense su tiempo y disfruten de los momentos que ahora pueden pasar juntos.
¿Qué alimentos debo agregar para reforzar la salud del sistema inmunológico?
Una dieta variada, completa y basada en las frutas y verduras siempre será recomendable, pero “una manzana al día” no es el único camino hacia una alimentación saludable. “Una dieta balanceada es sólo parte del apoyo para tener un sistema inmunológico sano”, señaló Hahn.
Tener el suficiente descanso (en inglés) puede ser un desafío para las aves nocturnas. Los CDC recomiendan de 9 a 12 horas al día para los niños en edad escolar, de 8 a 10 horas para los adolescentes y 7 horas o más para los adultos.
Hacer ejercicio con regularidad (en inglés) también juega un papel importante en el reforzamiento del sistema inmunológico. Tienes razón, el gimnasio está cerrado. Pero debes explorar tus opciones antes de dejarte caer en el sillón. Las clases en línea, muchas de ellas sin costo, se están multiplicando al paso de los días y hay cualquier cantidad de maneras de hacer ejercicio en casa y en tu propio jardín. Los parques y los senderos locales también son una buena elección para llevar una rutina diaria de ejercicio. Trata de visitar estos lugares a deshoras o explora senderos poco concurridos. Los CDC ofrecen orientación sobre cómo disfrutar responsablemente estos espacios al aire libre.
No importan las circunstancias… la comida debe ser divertida, libre de estrés y nutritiva. Comunícate con especialista de Banner Health si tienes preguntas o estás en busca de ayuda para crear una dieta más saludable para ti o para tu familia. Tienes muchas opciones a tu alcance y nos encantaría ayudarte a encontrar la que funciona mejor para ti.
1