Si padece de enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) , sabe lo incómodos que pueden ser sus síntomas. Esa sensación de acidez estomacal puede mantenerlo despierto por la noche y la regurgitación puede dejar un sabor desagradable en la parte posterior de la boca. Además, el ácido del estómago que fluye hacia el esófago puede dañar esos delicados tejidos con el tiempo.
Los medicamentos pueden ayudar a reducir los síntomas de la ERGE y son una parte importante para controlar esta afección. Pero incluso si está tomando medicamentos, prestar atención a lo que come también puede marcar una gran diferencia: algunos alimentos inesperados pueden estar provocando que sus síntomas se agraven.
Brogan Taylor, nutricionista registrado de Banner - University Medicine, explicó más sobre los alimentos que pueden agravar los síntomas de ERGE y lo que puede comer en su lugar para mantener su estómago y esófago en buen estado.
1. Alimentos picantes y pimientos picantes
Las especias y los pimientos picantes pueden provocar reflujo ácido, irritar el esófago y hacer que el estómago produzca más ácido. Cuando el estómago produce más ácido, es más probable que el ácido regrese al esófago.
2. Frutas y jugos cítricos
Estas frutas están repletas de vitaminas, pero si tienes ERGE, es posible que quieras buscar otras fuentes de esos nutrientes. Los alimentos ácidos, como las frutas cítricas, pueden agravar los síntomas del reflujo ácido y empeorar la acidez estomacal.
3. Alimentos grasosos y aceitosos
Los alimentos fritos y grasosos, como la pizza, pueden relajar el esfínter esofágico inferior (EEI), el músculo que conecta el esófago con el estómago. El EEI ayuda a evitar que el ácido del estómago fluya hacia el esófago. Cuando está relajado, es más fácil que el ácido del estómago llegue al esófago y provoque síntomas de ERGE.
4. Chocolate y cafeína
Al igual que los alimentos grasosos y aceitosos, el chocolate puede relajar el esfínter esofágico inferior. Y la cafeína, presente en el chocolate, el café, el té y otros alimentos y bebidas, puede hacer que el estómago produzca más ácido. “Si no prefieres dejar el café o el té, intenta no beberlos con el estómago vacío. Eso puede reducir los síntomas”, dijo Taylor.
5. Menta y otras mentas
La menta puede dejar un sabor fresco en la boca, por lo que no es de esperar que empeore los síntomas de la ERGE. Sin embargo, puede relajar el esfínter esofágico inferior, por lo que es más probable que el ácido estomacal fluya de regreso al esófago.
6. Cebollas y ajo
Estos alimentos también contienen compuestos que pueden relajar el esfínter esofágico inferior. Son populares en muchos platos y comidas, pero es posible que desee reemplazarlos por hinojo, apio o pimientos morrones si están empeorando los síntomas de ERGE.
7. Tomates
Los tomates (y los alimentos elaborados con tomates, como la salsa de tomate, la pasta de tomate, la salsa de tomate y el kétchup) tienen mucho ácido. Ese ácido puede empeorar la acidez estomacal y el reflujo si tienes ERGE. Puedes comprar versiones de bajo contenido ácido de algunos productos a base de tomate. Agregar un poco de bicarbonato de sodio también puede reducir los niveles de acidez en los platos a base de tomate.
8. Bebidas carbonatadas
Las bebidas carbonatadas, como los refrescos y el agua con gas, introducen gases en el sistema digestivo. Estos gases pueden ejercer presión sobre el esfínter esofágico inferior y facilitar que el ácido gástrico ingrese al esófago.
Cómo encontrar los alimentos que desencadenan el ERGE
Tomates, cebollas, ajo, bebidas gaseosas... Puede parecer que evitar los alimentos que pueden desencadenar los síntomas de la ERGE impone límites importantes a lo que se puede comer. Pero no todas las personas con ERGE reaccionan a todos estos alimentos. Puede que la menta sea un problema para usted, pero un vaso de jugo de naranja está perfectamente bien.
Para saber qué alimentos desencadenan los síntomas de ERGE, registre sus síntomas y posibles desencadenantes en un diario. Anote sus elecciones de alimentos, horarios de comidas, actividad física, nivel de estrés y cualquier síntoma.
“Si no estás seguro de si algo está causando síntomas, lleva un registro de los alimentos que comes durante al menos tres días, pero lo ideal es que sea durante una semana”, dijo Taylor. “De esta manera, podemos ver la asociación si, por ejemplo, tomas café a las 7 a. m. y los síntomas aparecen poco después. También podemos ver si la actividad física está ayudando a disminuir los síntomas”.
Taylor señala que uno de los principales desencadenantes del ERGE es el estrés. “Muchas personas adaptan su dieta y aumentan su actividad física, pero tienen estilos de vida muy estresantes y no ven que sus síntomas mejoren. Recomiendo controlar los síntomas para ver si empeoran el mismo día o el día después de un día estresante”, afirmó.
Si ese es el caso, las técnicas para reducir el estrés como la respiración profunda, la atención plena, la meditación y los ejercicios de relajación pueden ayudar.
Buenas opciones de alimentos para la ERGE
Hay muchos alimentos que no suelen desencadenar síntomas de ERGE. Cuando vaya a comprar alimentos, lea las etiquetas y compruebe que no contengan ingredientes como especias, menta o alto contenido de grasa.
Los ingredientes simples y fáciles de digerir son mejores opciones. Y si tiene sobrepeso, elegir una dieta que le ayude a perder peso puede reducir los síntomas.
Alargar la mano hacia:
- Carnes magras, aves y pescado.
- Productos lácteos bajos en grasa
- Huevos
- Frijoles y legumbres
- Granos integrales como pan integral, arroz integral y avena.
- Frutas y verduras ricas en fibra como manzanas, peras, zanahorias y brócoli.
Otros consejos para comer cuando tienes ERGE
No es solo lo que comes lo que puede afectar tus síntomas de ERGE. Presta atención al tamaño de las porciones y a las señales que te indican que te sientes lleno.
Comer en exceso puede ejercer más presión sobre el sistema digestivo y empeorar los síntomas de la ERGE. Es posible que desee comer porciones más pequeñas con más frecuencia a lo largo del día para ayudar a mantener los síntomas bajo control.
Dado que los síntomas de la ERGE suelen empeorar por la noche, es una buena idea terminar la última comida dos o tres horas antes de acostarse. De esa manera, el cuerpo puede digerir los alimentos antes de acostarse y es menos probable que el ácido regrese al esófago.
El resultado final
Si tiene ERGE, los alimentos que consume pueden afectar sus síntomas. Si registra lo que come y los síntomas que tiene, podrá determinar qué alimentos empeoran sus síntomas y tomar medidas para reducir su impacto.
Si las medidas que está tomando por su cuenta no funcionan, un dietista puede ayudarlo a encontrar los alimentos que desencadenan los síntomas de ERGE y ayudarlo a encontrar formas de controlar la afección. Para comunicarse con un proveedor de atención médica , comuníquese con Banner Health.