Cuando el clima se calienta, también lo doctor en osteopatía (DO, por sus siglas en inglés) nuestras parrillas. Las barbacoas en el patio trasero, o barbacoas, son un alimento básico en la dieta durante el verano, pero también pueden ser peligrosas si no se tiene cuidado.
"Se estima que hay aproximadamente 10 600 incendios en estructuras domésticas y al aire libre que involucran parrillas por año, de los cuales la mayoría ocurrieron en los meses más cálidos", dijo Bellal Joseph, DOCTOR, FACS, traumatólogo y cirujano general en Banner - University Medical Center. tucson “Los factores principales se deben a una parrilla mal limpiada, fugas o roturas, dejar la parrilla desatendida y tenerla demasiado cerca de algo que podría incendiarse”.
10 consejos de seguridad para asar a la parrilla para barbacoas
Antes de tirar los mocosos, las hamburguesas y las verduras a la parrilla, estos son algunos consejos útiles que debe recordar para que su próxima parrillada no termine con un viaje a la sala de emergencias .
1. Asa al aire libre y lejos de tu casa o cualquier estructura.
Asar a la parrilla siempre debe ocurrir al aire libre y nunca en el interior.
“ Las parrillas de propano y carbón están estrictamente diseñadas para uso en exteriores donde hay mucha ventilación”, dijo el Dr. Joseph. "Debe colocar su parrilla a no menos de 10 pies de distancia de las paredes, revestimientos, rieles de la plataforma, aleros o ramas colgantes de la casa".
2. Ase a la parrilla en una superficie uniforme y plana
Asegúrese de que su parrilla esté colocada sobre una superficie estable, como una losa de concreto, para que permanezca nivelada mientras cocina los alimentos. Las parrillas que se colocan en pendientes u otras superficies irregulares pueden volcarse fácilmente y provocar un incendio.
3. Inspeccione las mangueras de conexión y los tanques en una parrilla de gas
Revise la parrilla, las mangueras de gas y los tanques para asegurarse de que estén en buen estado de funcionamiento.
Para doctor en osteopatía (DO, por sus siglas en inglés) esto:
- Verifique los principales puntos de conexión entre la manguera del tanque de gas o propano y el regulador y el cilindro y dónde se conecta la manguera a los quemadores. Apriete si está flojo.
- Revise la manguera del tanque de gas o propano para detectar posibles fugas. Para verificar, aplique una solución ligera de agua y jabón a la manguera con un cepillo o una botella rociadora. Luego encienda el tanque con la tapa de la parrilla abierta. Si hay una fuga de gas, el propano liberará burbujas alrededor de la manguera (lo suficientemente grandes como para verlas).
4. Parrilla ligera con la tapa abierta
Si no se enciende de inmediato, mantenga la tapa abierta y espere unos minutos antes de volver a intentarlo. Cuando encienda una parrilla de carbón, use solo líquido para encendedor de carbón. No use gasolina o queroseno para encender una parrilla.
“Estos son fluidos altamente volátiles y pueden explotar”, dijo el Dr. Joseph. “Como alternativa al líquido para encendedores, use una chimenea eléctrica sólida de metal u otros arrancadores hechos específicamente para encender briquetas de carbón o trozos de madera”.
5. Nunca dejes una parrilla desatendida
Un fuego puede duplicar su tamaño cada minuto, así que vigile siempre su parrilla. Planifique con anticipación para que no tenga que volver corriendo adentro por nada o enviar a alguien adentro para que le traiga cosas.
6. Mantenga a los niños y las mascotas alejados de la parrilla
Asegúrese de que los niños y las mascotas estén al menos a tres pies de distancia de la parrilla, incluso después de que haya terminado de cocinar. La parrilla permanecerá caliente durante al menos una hora después de su uso.
7. Prepárate para apagar un incendio
Los incendios se mueven rápido, por lo que es importante tener siempre un extintor de incendios a mano. También es útil tener a mano bicarbonato de sodio, arena o sal kosher, pero nunca use agua para tratar de apagar un incendio o una llamarada de grasa.
“Para apagar un incendio, retire la comida y sofoque las llamas con bicarbonato de sodio, arena, sal kosher o extinguidor de incendios”, dijo el Dr. Joseph. “También puedes cerrar la tapa de la parrilla, ya que la falta de oxígeno ayudará a calmar el fuego y reducirlo”.
8. Limpia regularmente tu parrilla
Limpie su parrilla de carbón o gas después de cada uso con un cepillo para parrilla y vacíe la bandeja de grasa cuando comience a llenarse.
“Hacer barbacoas regularmente hace que la grasa se acumule en las placas de la parrilla y se acumule dentro de la bandeja para la grasa”, dijo el Dr. Joseph. "Si no se limpia, la acumulación puede actuar como combustible y prenderse fuego mientras la parrilla está en uso".
Para limpiar su parrilla, primero apague el gas y luego apague la parrilla. Cuando las rejillas se enfríen, pero todavía están calientes, tome un cepillo para parrillas y limpie las partículas de comida que estén adheridas a la rejilla. También es útil precalentar la parrilla durante unos 15 minutos y cepillar las rejillas nuevamente.
9. Usa la ropa adecuada
Use ropa que le quede ceñida al cuerpo y tenga manoplas o guantes ignífugos para asar a la parrilla. Las prendas de vestir que tienen mangas largas o los artículos que cuelgan pueden incendiarse fácilmente cuando están demasiado cerca de una llama abierta.
10. Almacene adecuadamente las fuentes de gas después de su uso
El tanque de propano o gas debe almacenarse al aire libre en posición vertical en un área bien ventilada y sombreada. El almacenamiento en interiores crea un peligro de incendio.
Busque atención médica inmediata
Si has sufrido una quemadura de parrilla , es posible que requiera atención especializada. Para obtener más información sobre los servicios de atención de quemaduras en Banner Health, visite bannerhealth.com .
Llevar
Asar a la parrilla es divertido y la comida es aún mejor. Dicho esto, las lesiones ocurren con más frecuencia de lo que cree, incluso cuando cree que no le puede pasar a usted. Concéntrese en prevenir incendios en la parrilla antes de que comiencen para que no arruinen su diversión.
