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¿Por qué tanto revuelo con el desayuno?

“El desayuno es el alimento más importante del día”, una frase que muy probablemente has escuchado toda la vida. Pero, ¿es esto es realmente cierto? ¿O te irá mejor si te lo saltas para consumir tus calorías más adelante durante día?

Julie Lammers, una dietista de Banner Children’s Specialists Endocrinology Clinic (en inglés) en Mesa, Arizona, responde a algunas de las preguntas más frecuentes acerca de este alimento incomprendido.

¿Obtengo algún beneficio de desayunar?

Hay estudios que han mostrado que las personas que desayunan tienden a pesar menos y tener un índice de masa corporal [(BMI, por sus siglas en inglés) (en inglés)] más bajo que las que se saltan el desayuno. También reciben una mejor nutrición y se sienten satisfechos. Y el desayuno es importante para los niños. “La investigación ha mostrado que los niños en edad escolar que comen el desayuno tienen un mejor desempeño académico y asistencia a la escuela”, dijo Lammers.

¿Qué pasa si no tengo hambre en la mañana?

“Puede ser que no se te apetezca comer si no despiertas con hambre por las mañanas. Hay quienes incluso se sienten mal cuando comen a esa hora”, expuso Lammers. Recomienda que escuches tus propias señales de hambre y saciedad para decidir cuándo y cuánto debes comer. “No es bueno ignorar esas señales por completo. De otra manera, pueden hacerse más difíciles de reconocer en el futuro”, explicó.

Si no sientes hambre por las mañanas, pero quieres iniciar una rutina de desayunar, Lammers recomienda que comiences con algo pequeño: un vaso con agua o leche baja en grasa o una alternativa a la leche (en inglés), una pieza de fruta o una rebanada de pan tostado de trigo integral, por ejemplo. Observa cómo te sientes luego de unos días de haber hecho esto. “Todos somos distintos. Lo que funciona y tiene cabida dentro de un estilo de vida saludable para una persona puede no funcionarle a otra”, afirmó.

¿Qué hago si no me gustan los alimentos típicos del desayuno?

La palabra “desayuno” simplemente se refiere al primer alimento del día. Podrías considerar que el cereal, los huevos, el pan tostado y los panqueques (también llamados hot cakes) son lo que se come en el desayuno, pero no tienes por qué limitarte a los platillos acostumbrados. “Siempre le digo a las personas que, tratándose del desayuno, pueden salirse de las nociones típicas”, señaló Lammers.

¿Qué debo desayunar?

Lammers aconseja que incluyas al menos tres grupos de alimentos para que obtengas una variedad de nutrientes. Incluir carbohidratos complejos, proteínas y grasas te proporcionará energía para la mañana y te ayudará a sentirte satisfecho hasta que llegue el momento de tu próxima comida.

  • Si te gustan los alimentos típicos para el desayuno, prueba con medio bagel integral untado con crema de cacahuate (también llamada crema de maní) y rebanadas de plátano (o banana) para completar, acompañado de un vaso de leche baja en grasa
  • Si no te gustan los alimentos típicos para el desayuno, prueba con un enrollado de pollo a la parrilla envuelto en una tortilla de harina integral con lechuga, tomate, aguacate (o palta) y queso rallado

Quiero hacer ayuno intermitente. ¿Debo saltarme el desayuno?

Hay diferentes variantes del ayuno intermitente, pero al hacerlo, generalmente se come sólo dentro de ciertos horarios que, en algunos casos, incluirían saltarse el desayuno. Lammers indicó que el ayuno intermitente podría llevar a ciertos beneficios para la salud, tales como: la pérdida de peso, al igual que mejorías en los niveles de glucosa, la sensibilidad a la insulina (en inglés) y los niveles de colesterol. Sin embargo, esto no significa que es el mejor régimen para todas las personas. Como suele suceder con la mayoría de las dietas, puede ser restrictiva, difícil de seguir, y para algunos, incluso dañina para su salud y bienestar.

En conclusión

Hay estudios que han mostrado que el desayuno trae consigo beneficios para la salud y no es necesario que desayunes los alimentos acostumbrados para para observar esas mejoras. Pero si no tienes hambre por las mañanas, no necesariamente tienes que comenzar a desayunar a diario – todos somos distintos y cada cuerpo es diferente. Hay varios componentes en tu dieta y estilo de vida que contribuyen a tu salud y bienestar en general. Banner puede ayudarte si quieres hablar con un profesional de salud sobre el mejor plan alimentario para ti y tu salud.

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