Actualización del 3 de marzo de 2023:
"Un estudio reciente ha demostrado que los pacientes con niveles más altos de ingesta de eritritol experimentaron más ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares que aquellos que tenían niveles bajos de ingesta de eritritol. Sin embargo, según la naturaleza del estudio, no podemos estar seguros de que el eritritol haya sido el definitivo. causa del aumento de los problemas cardíacos", dijo Mark Tuttle, MD, cardiólogo intervencionista de Banner Health. “Sin embargo, es motivo de preocupación dado el uso generalizado de este edulcorante artificial. Se necesitan más estudios para evaluar definitivamente si el eritritol realmente causa enfermedad cardiovascular".
Azúcar... ah, cariño, cariño. Eres mi chica dulce y me haces quererte.
Esta canción es antigua pero buena de los Archies, y si bien puede tratarse de la admiración de un niño por una niña, la mayoría de nosotros anhelamos dulces azucarados.
De hecho, según el Departamento de Salud y Servicios Humanos, los estadounidenses consumen más de 152 libras de azúcar cada año, ¡eso es aproximadamente tres latas y media de Coca-Cola o unas 42 cucharaditas de azúcar al día! En realidad, solo deberíamos tomar 13,3 cucharaditas al día según una dieta de 2000 calorías. ¡Eso es un montón de azúcar!
Todos sabemos que el azúcar no es bueno para nosotros. Comer demasiada azúcar puede aumentar el riesgo de que una persona sufra muchos problemas de salud, como aumento de peso, obesidad, presión arterial alta, diabetes tipo 2, enfermedad cardíaca, enfermedad hepática y caries.
Para combatir esta sobrecarga de azúcar, muchos de nosotros recurrimos a los edulcorantes artificiales como sustituto sin calorías. Aunque es posible que estemos ingiriendo menos calorías, ¿realmente merecen la pena estos sustitutos? Ashley Amaral, dietista registrada, de Banner - University Medical Center Phoenix explicó.
¿Qué son los edulcorantes artificiales?
Los edulcorantes artificiales son sustitutos del azúcar muy concentrados (hasta 600 veces más dulces que el azúcar de mesa) y prácticamente no tienen calorías. Los tipos de edulcorantes artificiales incluyen edulcorantes artificiales sintéticos (Equal, Splenda), edulcorantes de origen vegetal (Stevia, Truvia) y alcoholes de azúcar (xilitol, eritritol, sorbitol).
“Estos azúcares tienen un bajo contenido calórico ya que no son absorbidos por el cuerpo y actúan como una fibra resistente a la digestión”, dijo Amaral.
¿Son seguros?
Si realiza una búsqueda en Google, seguramente encontrará una gran cantidad de artículos que citan afirmaciones falsas sobre estos sustitutos del azúcar, diciendo que causan cosas como obesidad, Alzheimer, cáncer, hipotiroidismo e incluso ceguera. La Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) no se ha dejado influir por esta información, porque los problemas de salud informados aún no se han mostrado en investigaciones a gran escala en humanos y, hasta la fecha, no hay evidencia, prueba que respalde una conexión entre el consumo de edulcorantes artificiales y estos. enfermedades.
Ha habido muchos estudios, “pero no ha habido evidencia, prueba clara que vincule estos hallazgos con los humanos, por lo que la Administración de Medicamentos y Alimentos los considera seguros para el consumo”, dijo Amaral.
La Administración de Medicamentos y Alimentos ha establecido una ingesta diaria aceptable (IDA) para cada edulcorante artificial. ADI es la cantidad máxima que se considera segura para consumir cada día a lo largo de la vitalicios.
Posibles Beneficios para la salud:
- Control de peso
- Los edulcorantes artificiales prácticamente no tienen calorías, por lo que para aquellos que intentan perder peso, esta puede ser una opción tentadora.
- Diabetes
- Los edulcorantes artificiales no son carbohidratos, por lo que generalmente no elevan los niveles de azúcar en la sangre.
“Los edulcorantes artificiales tienen algunos beneficios potenciales para la salud, incluido el administración, gerencia del peso y el azúcar en la sangre”, dijo Amaral. “Aunque la efectividad de estos edulcorantes para la pérdida de peso a largo plazo no está clara. Y, si tienes diabetes, lo mejor es consultar con tu doctor, médico antes de consumir”.
Posibles problemas de salud:
- Altera el sentido del gusto
- “Con el tiempo, el consumo de edulcorantes artificiales puede alterar su sentido del gusto hacia los alimentos nutritivos, como frutas o vegetales naturalmente dulces, haciéndolos con un sabor insípido y menos apetecible”, dijo Amaral.
- Altera la flora intestinal
- Los edulcorantes artificiales también pueden alterar la flora intestinal , las bacterias buenas del intestino.
- Crea efecto laxante
- Se ha demostrado que los alcoholes de azúcar causan hinchazón, gases y diarrea.
La moderación es clave
Cuando se trata de sustitutos del azúcar y del azúcar en general, Amaral dijo que la mejor apuesta es la moderación. Si lleva una dieta saludable y hace ejercicio, puede disfrutar de una coca-cola o un refresco dietético de vez en cuando. Amaral también recomendó optar por azúcares naturales, como el jarabe de arce, la miel o el azúcar sin refinar para agregar un dulzor sutil, a menos que sea diabético.
“Para aquellos que beben refrescos como su líquido primario, primordial , intente reducir en un 50 %”, dijo Amaral. “Entonces, desafíate a ti mismo para tratar de reducir, disminuir tu consumo diario de azúcar limitando los azúcares agregados y disfrutando de los sabores naturales”.
Si le preocupa su consumo de azúcar, fijar una cita con uno de nuestros dietistas registrados en Banner Health, quien puede ayudarlo a comprender el impacto que una dieta saludable puede tener en su salud en general. Visite bannerhealth.com para encontrar un dietista cerca de usted.
