La mayoría de nosotros hemos escuchado la frase "eres lo que comes". Tomado literalmente, ¿cuántos de nuestros niños se parecerían ahora a nuggets de pollo y sándwiches de mantequilla de maní?
¿Sin embargo, honestamente? Hay mucha verdad en la frase. Especialmente si usted tiene artritis reumatoide (ARTRITIS REUMATOIDE) u otros trastornos autoinmunes . La dieta está directamente relacionada con las cosas que alivian o empeoran estos síntomas, enfermedades y afecciones autoinmunes, en particular la inflamación. Modificar lo que comes puede cambiarte la vida.
Hablamos con Alexandra Lessem , NP, enfermera de familia en Banner North Colorado Family Medicine en Greeley, CO, sobre cómo la dieta afecta la ARTRITIS REUMATOIDE y otros trastornos autoinmunes. (Alerta de spoiler: el impacto es grande ).
alimentos para comer
Lessem recomendó consumir los siguientes alimentos antiinflamatorios para mejorar la función autoinmune:
- Alimentos vegetales integrales: sin procesar, lo más parecidos posible a su forma natural. Esta es tu mejor opción.
- Alimentos antioxidantes: Frutas y verduras como bayas, verduras de hojas verdes, cítricos, verduras crucíferas (col rizada, repollo, etc.), frijoles, tomates y remolachas.
- Ácidos grasos omega-3: Aceite de oliva, aceite de pescado, semillas de lino, semillas de chía, nueces o soja. Estos ayudan a reducir la inflamación y la necesidad de analgésicos.
- Comidas fermentadas.
La relación entre los alimentos y la respuesta inmune es bastante simple: "Ciertos alimentos aumentan la inflamación y otros la disminuyen", dijo Lessem. Esto se debe principalmente a que nuestro sistema digestivo y las bacterias que viven en nuestro intestino cambian según lo que comemos, lo que influye en nuestra salud intestinal. Diferentes tipos de bacterias aumentan cuando consumimos determinados alimentos. Debido a que estos trastornos atacan e inflaman las articulaciones , reducir la inflamación es una máxima prioridad.
Alimentos malos
La dieta estadounidense estándar (SAD), explicó Lessem, contiene muchos alimentos fritos, grasos y procesados, así como carne, lácteos y azúcar, que aumentan la inflamación en el cuerpo y la sangre. Por el contrario, cuando alguien lleva una dieta más saludable y basada en plantas, fomenta las bacterias que disminuyen la inflamación.
"Sorprendentemente, estos cambios pueden ocurrir en cuestión de días cuando alguien cambia su dieta", añadió Lessem.
Según Lessem, se deben evitar o consumir en pequeñas cantidades los siguientes alimentos, ya que aumentan la inflamación:
- Lácteos
- Azúcares (especialmente jarabe de maíz con alto contenido de fructosa)
- Carnes rojas y procesadas
- Alcohol
- Granos refinados
- Aditivos alimentarios
"Una buena regla general es evitar cualquier cosa que tenga más de tres a cinco ingredientes en la etiqueta", dijo Lessem, "y especialmente evitar los ingredientes que no se pueden pronunciar, los aditivos alimentarios y las cosas que no se encuentran en la naturaleza".
Algunas personas pueden tener otros desencadenantes alimentarios, y Lessem dijo que una dieta de eliminación puede ayudarles a aprender cuáles son esos desencadenantes. La dieta del protocolo autoinmune (AIP) , por ejemplo, es una dieta de eliminación temporal popular que ha demostrado ser exitosa.
Dietas, modas y conceptos erróneos
Según la experiencia de Lessem, las personas a menudo temen no obtener suficientes proteínas en su dieta si reducen su consumo de carne y lácteos. Ella dijo que esto simplemente no es cierto. La proteína proviene de muchas otras fuentes naturales: legumbres (frijoles, guisantes, lentejas), cereales ancestrales (cebada, espelta), leche de soja, avena, arroz salvaje, brócoli, espinacas, espárragos, quinua, batatas, nueces y semillas. la lista sigue y sigue.
Ciertas dietas, como la dieta mediterránea , se alinean bastante bien con las recomendaciones de Lessem. Para aquellos con problemas autoinmunes, no recomendaría dietas como la dieta cetogénica (keto) , que enfatiza el consumo de carne y grasas saturadas con el objetivo principal de perder peso.
Lo que come marca una gran diferencia en su sistema inmunológico y en la gravedad de sus problemas autoinmunes o ARTRITIS REUMATOIDE. En algunos casos, Lessem dijo que incluso puede hacer que esas enfermedades entren en remisión completa. Dolor, hinchazón, rigidez matutina: una dieta basada en alimentos integrales y plantas puede reducir significativamente estos síntomas. Y cuando estos síntomas disminuyen, las dosis de los medicamentos también disminuyen, “lo cual es fantástico”, explicó Lessem, “porque los medicamentos tienen muchos efectos secundarios y otros problemas. Por lo tanto, minimizarlo tanto como sea posible tendrá un efecto positivo no sólo en la condición médica sino también en la salud general de la persona”.
Hábitos saludables
Hasta cierto punto, eres lo que comes. Pero también eres lo que haces . Para las personas con ARTRITIS REUMATOIDE y trastornos autoinmunes (y para la mayoría de las personas en general), los siguientes hábitos de estilo de vida son cruciales:
- Ejercicio regular: especialmente actividades de bajo impacto como nadar o andar en bicicleta.
- Sueño adecuado
- Manejando el estrés
- Buscando apoyo social
- Evitar el alcohol, el tabaco y otras drogas.
Mucha gente lucha contra trastornos autoinmunes . Sólo en Estados Unidos, a 1,5 millones de personas se les diagnostica ARTRITIS REUMATOIDE . Y si bien es lamentable que estos trastornos sean tan comunes, también significa que hay mucha información disponible, incluidas recomendaciones de alimentos.
"La gente tiende a no creer el tremendo impacto que tienen las elecciones dietéticas y, a menudo, se sorprenden de lo bien que se sienten cuando cambian a una dieta más saludable", dijo Lessem. Si ese podría ser usted y desea obtener más información, programe una cita con un proveedor de atención médica en bannerhealth.com.
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