Si tiene dificultades para perder peso, la cirugía para bajar de peso podría ayudarlo a perder los kilos de más y mejorar su salud. Pero es posible que se pregunte qué puede comer después de la cirugía bariátrica .
Lauren Pelizzon, dietista registrada del Centro de pérdida de peso Banner Estrella en Phoenix , dijo: “La idea errónea más grande acerca de comer después de la cirugía bariátrica es que las personas necesitan estar a dieta. La verdad es que necesita adoptar cambios permanentes en su estilo de vida para tener éxito a largo plazo. Las dietas son a corto plazo y generalmente difíciles de seguir. Los cambios en el estilo de vida son permanentes y más fáciles de manejar”.
Puede pensar que pierde peso después de la cirugía bariátrica porque su estómago es mucho más pequeño, por lo que está comiendo menos y está perdiendo peso. Pero hay más que eso. "Sabemos que a veces la pérdida de peso no es tan simple como 'comer menos y hacer más ejercicio'", dijo Pelizzon. Hay un efecto de restablecimiento metabólico que es parte de la razón por la cual las personas pierden peso después de la cirugía. Pero la cirugía es solo una herramienta que puede ayudar. Necesita hacer los cambios de estilo de vida correctos para tener éxito.
Pelizzon respondió algunas preguntas sobre los alimentos que pueden ayudarlo a lograr sus objetivos de salud y pérdida de peso después de la cirugía.
¿Qué debe comer inmediatamente después de la cirugía para bajar de peso?
En los primeros días después de su cirugía bariátrica, debe concentrarse principalmente en dos cosas: proteínas y líquidos. La proteína te ayuda a sanar y desarrollar músculo y proporciona energía. Su equipo de atención médica le informará cuándo puede consumir fuentes de proteínas suaves y magras, como la mayoría de pollo o pescado, yogur griego, requesón, tofu y frijoles. "Es una buena idea combinar su proteína con una verdura cocida sin almidón", dijo Pelizzon.
Los líquidos lo ayudan a mantenerse hidratado; eso es importante porque si se deshidrata poco después de la cirugía, es posible que deba ser readmitido en el hospital. El agua es lo mejor, pero evite el agua carbonatada después de la cirugía ya que las burbujas pueden ser irritantes. Elija líquidos que no contengan cafeína, azúcar ni alcohol.
Pelizzon recomienda rastreo,seguimiento de su ingesta de alimentos y líquidos con un registro, ya sea en papel o digitalmente. Su equipo de atención médica lo ayudará a establecer metas de proteínas y líquidos, y su registro puede ayudarlo a asegurarse de que va por buen camino para alcanzar esas metas.
¿Necesita suplementos después de la cirugía bariátrica?
Sí. Debido a que es posible que su cuerpo no absorba los nutrientes tan bien después de la cirugía para bajar de peso, la mayoría de las personas necesitarán tomar un multivitamínico específico para bariátrica y calcio adicional de por vida. Las multivitaminas bariátricas específicas contienen vitamina A, vitamina B1, vitamina B12, ácido fólico y vitamina D. “Los pacientes bariátricos corren el riesgo de tener deficiencias de estos nutrientes después de la cirugía”, dijo Pelizzon. Debe hablar con su cirujano bariátrico o dietista para obtener orientación personalizada sobre los suplementos.
¿Qué tamaño de porción puedes comer?
“Cada paciente es un poco diferente”, dijo Pelizzon. En general, podrá consumir alrededor de un cuarto de taza de alimentos después de la cirugía. A medida que pasa el tiempo, puede aumentar la cantidad de alimentos que come. Al principio, es posible que prefiera comer varias comidas más pequeñas por día en lugar de tres comidas más grandes. Muchas personas descubren que eventualmente pueden comer de una a una taza y media de alimentos por comida. Debido a los cambios en su sistema digestivo, es probable que el tamaño de sus porciones siempre sea más pequeño después de la cirugía bariátrica que antes.
¿Cómo cambia lo que puedes comer con el tiempo?
A medida que se recupera de la cirugía, puede agregar gradualmente porciones que sean un poco más grandes. También puede comenzar a incorporar alimentos más difíciles de digerir, como cortes de carne más duros, vegetales crudos y nueces. A medida que aumenta su nivel de actividad, también puede incluir algunos vegetales con almidón y carbohidratos con almidón.
¿Qué debe evitar comer y beber después de la cirugía bariátrica?
Debe mantenerse alejado de los carbohidratos y azúcares refinados como panes , galletas, pastas y postres. “Estos tipos de alimentos pueden ralentizar la pérdida de peso y no proporcionan la proteína que necesita”, dijo Pelizzon. Debido a que está comiendo porciones más pequeñas después de la cirugía bariátrica, desea maximizar los nutrientes que obtiene de sus alimentos. Por lo tanto, es aconsejable evitar estos alimentos tanto como sea posible por el resto de su vida.
La línea de fondo
Para tener éxito con la cirugía bariátrica, debe incorporar los alimentos adecuados para alimentar su cuerpo y apoyar su pérdida de peso. Su equipo de atención puede ayudarlo a aprender cómo obtener las proteínas, los líquidos y los nutrientes que necesita.
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