¿Qué es?
Las dietas veganas y vegetarianas se basan en un concepto en común: ambas omiten los alimentos de "carne", como la carne roja, carne de aves, carne de cerdo y el pescado. Los vegetarianos pueden consumir subproductos de origen animal, como leche y otros productos lácteos, o huevos. Los veganos no consumen nada que provenga de fuentes de origen animal, como la gelatina, el suero de leche, la caseína y otras proteínas y subproductos de origen animal, como la miel.
Esta dieta tiende a centrarse en alimentos de origen vegetal y con un contenido relativamente alto de fibra. Existen alimentos veganos envasados que no son necesariamente "saludables" (ciertas papas fritas o galletas), por lo que, si se sigue una dieta vegana o vegetariana, es importante centrarse en alimentos integrales.
Ventajas:
- Ambas dietas pueden ser opciones saludables.
- Ambas son naturalmente bajas en grasa saturadas.
Desventajas:
- Para ambas dietas, se necesita una planificación adecuada a fin de cerciorarse de consumir suficientes proteínas.
- Puede necesitar suplementos de nutrientes como la vitamina D, la vitamina B12, el hierro, el calcio y el zinc.
Recetas:
Pruebe estas dietas con las siguientes recetas obtenidas de Cookie and Kate.
- Increíbles macarrones con queso veganos
- Bol de burrito de kale, frijoles negros y aguacate
- Hamburguesas vegetarianas de batatas y frijoles negros
